Recepten om IJs te Maken met een IJsmachine

Ijs: je hebt het in alle soorten en maten. Chocolade-ijs, aardbeienijs, yoghurtijs, sorbets en sundae’s – met slagroom, nootjes of misschien chocoladesaus. Wat jouw voorkeur ook mag zijn: je maakt het zelf! IJs maken met de ijsmachine is niet alleen leuk, maar ook lekker. Om de beste resultaten te bereiken, maak je je ijs daarom met de beste ijsmachine.

Misschien vraag je je af wat voor ijs het lekkerste is en hoe je dit maakt. Je hoeft niet verder te zoeken, want in dit artikel heb ik de lekkerste recepten voor jou op een rij gezet.

Hoe maak je ijs met een ijsmachine?

Met een ijsmachine kun je een diversiteit aan ijssoorten maken, van roomijs tot verfrissend sorbetijs, gelato en zelfs frozen yoghurt. De mogelijkheden zijn eindeloos, afhankelijk van je recept en ingrediënten.

Je kunt experimenteren met verschillende smaken en texturen, zoals het toevoegen van fruit, chocolade, noten, of kruiden, om unieke ijscreaties te maken. Zelf experimenteer ik er graag op los met diverse kruiden. Je zult versteld staan wat voor bijzondere combinaties je vindt!

De basisingrediënten voor het maken van ijs met een ijsmachine zijn vaak melk, room, suiker, en eigeel voor roomijs, terwijl je voor sorbets voornamelijk fruit en suiker gebruikt. Van daaruit kun je variëren met smaakstoffen zoals vanille, cacao, fruitpuree, of stukjes chocolade.

Voor een gezondere optie kun je alternatieve zoetstoffen gebruiken en melkvervangers. Als toevoeging schrijft Roxanne Rose op Quora: "De sleutel tot het maken van gezond ijs is het niet toevoegen van geraffineerde suiker en de ingrediënten zo natuurlijk mogelijk houden."

#1 Bananenroomijs – Bakkenderwijs

Als je een bananenliefhebber bent, heb je zojuist je match gevonden. Het is mijn favoriete bananenroomijs en heeft die heerlijke, authentieke bananensmaak die je in voorverpakt ijs niet terugvindt. Dit recept vind je op Bakkenderwijs.

#2 Stracciatella yoghurtijs – Slowfoody

Als je van yoghurtijs houdt, moet je dit recept zeker een keer proberen! Het ijs is superzacht met kleine stukjes chocolade waardoor die klassieke stracciatellasmaak en -textuur naar voren komt. Dit recept heb ik gevonden op Slowfoody.

#3 Mango sorbetijs - Eefkooktzo

Als ik zo’n pot mango-ijs in huis heb, is hij in no-time op: heerlijk! Als je het zelf maakt, is het echter nog lekkerder!

Bovendien zit er vers fruit in deze sorbet wat hem gezond maakt, toch? Alle gekheid op een stokje: dit recept moet je echt proberen: het is verrukkelijk. Het recept heb ik gevonden op Eefkooktzo.

#4 Frambozen sorbetijs – Eef Kookt Zo

Vind je frambozen ook zo lekker? Ze zijn fris en zien er zo kleurrijk uit dat het bijna zonde is om ze op te eten. Als je deze zomerse vruchten dan toch optimaal wilt benutten, gebruik dan dit frambozen-sorbetijs-recept heb ik gevonden op Eef Kookt Zo.

#5 Blueberry Cheesecake-ijs – Marleen

Cheesecake is hier in huis favoriet; er blijft nooit wat over. Toen ik het blueberry-cheesecake-ijs van Marleen uitprobeerde, werden de schaaltjes letterlijk uitgelikt! Het recept voor dit verrukkelijke ijs vind je op Sharelovenotsecrets.

#6 Frozen yoghurt met aardbei en amandel – Een Lepeltje Lekkers

Hieronder vind je een frozen yoghurt-recept, deze keer met verse aardbeien. Smullen dus voor de rode vruchtenliefhebbers! Dit recept heb ik gevonden op Een Lepeltje Lekkers.

#7 Bosbessen en frambozen sorbet – Culy

Weer zo’n toppertje: bosbessen en frambozen sorbet. IJs gemaakt met vers fruit smaakt nu eenmaal heerlijk en deze combinatie werkt perfect.

Je kunt er natuurlijk ook voor kiezen om maar één van de smaken te maken. Dit recept vond ik op Culy.

#8 Stroopwafelijs – Do Me a Flavour

Stroopwafels en ijs? Kan het nog lekkerder? 🤤 Dit ijs is echt om je vingers bij af te likken. De combinatie is bijna hemels te noemen. Doe jezelf dus een plezier en bekijk het recept van Do Me a Flavour!

#9 Asperge-ijs – Foodaholics

Uhm, wat? Ja, je leest het goed: asperge-ijs! Het is nog lekker ook; veel lekkerder zelfs dan die groene stengels op je bord. Dit recept zal je aangenaam verrassen! Je vindt het op Foodaholics.

Voor sommige recepten, net als bij dit recept voor asperge-ijs, is het overigens handig als je een keukenmachine bij de hand hebt.

#10 Salted caramelijs – Eef Kookt Zo

Dit ijs is net zo lekker als dat het eruit ziet! Het is pure verwennerij met grote, plakkerige caramelstrepen. Je maakt dit helemaal zelf met het recept van Eef Kookt Zo!

#11 Mango-ijs met passievrucht – Zoet & Roze

Als mango’s en passievruchten water in je mond laten lopen, dan moet je zeker dit recept van Zoet & Roze proberen. Het resultaat is fris en fruitig met een zoete nasmaak. Genieten!

#12 Frambozensorbet met rozenwater – Knoeien met Inge

Knallend roze ijs zonder kleurstoffen en gemaakt van echte ingrediënten. Wees wel voorzichtig met je rozenwater bij dit recept: te veel en je ijs smaakt naar bloemen. 💐

Gebruik je echter de juiste hoeveelheid, dan ben je verzekerd van een verfrissende, heerlijke frambozensorbet. Dit recept heb ik gevonden op Knoeien met Inge.

Hierbij heb je in principe geen ijsmachine nodig, maar als je het proces wilt versnellen kun je in plaats van het mengsel in een brede bak in de vriezer te zetten, deze eerst door je ijsmachine halen.

#13 Matcha-ijs – Foodaholics

IJs van groene thee wordt ook wel matcha-ijs genoemd. Het komt oorspronkelijk uit Japan en heeft een eigenaardige, maar overheerlijke smaak. Als je het één keer hebt geprobeerd, wil je beslist meer! Dit recept vind je terug op op Foodaholics.

Overige tips om het beste ijs te maken

Het herkennen van de juiste consistentie van ijs is cruciaal voor het beste resultaat. Wanneer je ijs klaar is, moet het stevig genoeg zijn om zijn vorm te behouden, maar zacht genoeg om gemakkelijk te scheppen.

Een goede indicator is wanneer het ijs de achterkant van een lepel bedekt en er langzaam vanaf valt wanneer je deze kantelt, een staat die vaak wordt omschreven als 'lepeldik'.

Let ook op de kleur en textuur. Het ijs moet een rijke, romige kleur hebben zonder ijskristallen. Als het te lang in de ijsmachine zit, kan het te hard en moeilijk te scheppen worden, terwijl het niet lang genoeg draaien resulteert in een te vloeibare consistentie. Het perfecte moment is wanneer het ijs dik en romig is, met een gladde textuur.

Het behouden van de versheid en smaak van zelfgemaakt ijs vereist aandacht voor opslag. Gebruik een luchtdichte container om vriesbrand te voorkomen en plaats deze in het achterste deel van de vriezer waar de temperatuur het constantst is.

Een dunne laag plasticfolie direct op het oppervlak van het ijs voordat je de deksel sluit, helpt kristalvorming te minimaliseren.

Vermijd het te vaak openen van de vriezer, aangezien temperatuurschommelingen de textuur van het ijs kunnen beïnvloeden. Voor de beste smaak, consumeer zelfgemaakt ijs binnen twee weken; het mist de conserveringsmiddelen van commerciële merken, waardoor de houdbaarheid korter is. Noteer de maakdatum op de container om de versheid bij te houden.

Conclusie

Hopelijk heb je iets aan deze overheerlijke recepten voor je ijsmachine. Of je besluit chocolade-ijs te maken, of een frambozen sorbet: genot is gegarandeerd!

Heb je zelf nog een recept of misschien tips voor het maken van ijs? Laat dan hieronder een berichtje achter. 👇 Bedankt voor het lezen!